Bolo pão de queijo - Sem Glúten

 Ah! Nada como um pedaço de bolo com um cafezinho! Mas, para nós celíacos comer um pedaço de bolo não é tão simples assim!

Vi essa receita e fui correndo preparar, afinal de contas uma oportunidade dessas não podemos deixar passar.

Ingredientes:

250 gramas de polvilho doce

3 ovos

1/4 de xícara de óleo

1/4 de xícara de leite

50 gramas de queijo parmesão ralado

1 colher rasa (sopa) de óregano

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

 Vejamos o passao-a-passo. No liquidificador bata os ovos, o óleo e o leite.

 Em um recipiente, junte todos os demais ingredientes, exceto o fermento.

 Misture o líquido batido ao restante dos ingredientes.

 Mexa bem para incorporar os ingredientes.

 Por fim, junte o fermento e mexa  mais um pouco.

 Como não posso consumir farinha de trigo, eu untei com margarina e polvilhei com amido de milho. Não é necessário fazer dessa forma se você não tem nenhuma intolerância.

Leve o bolo para o forno pré-aquecido, em uma temperatura de 180 por 45 minutos ou até estar dourado e seco. Para testar, espete o bolo com uma faca ou palito, ele estarrá bom caso o palito ou faca saia seco.

 É um bolo bem rápido e gostoso.

 O gostinho de pão de queijo é demais.

Batata assada

Essa batata é muito boa, porém deve ser servida assim que sair do forno, além de ser super fácil de preparar. Para essa quantidade eu usei os seguintes ingredientes:

3 batatas médias descascadas e cortadas grosseiramente

sal à gosto

azeite à gosto

1 colher (chá) de óregano

Modo de Preparo:

 Depois de cortadas e descascadas lave as batatas em água corrente. Em uma forma, distribua as batatas e misture o óleo, o sal e o azeite. Leve ao forno pré-aquecido, por volta de 180 graus até dourarem. Nesse tempo vire-as para que a parte de baixo também doure. Elas ficam assim, como as da foto abaixo.

Ótimo acompanhamento para carnes e também uma alternativa saudavel em substituição as tradicionais batatas fritas. Ótimo!

Omelete

 Essa é uma das receita que mais gosto, por ser rápida e completa.

Ingredientes:

2 ovos

1/2 xícara de frango desfiado

2 fatias de presunto picado

2 colheres (sopa) de farinha de mandioca

Sal à gosto

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, depois acrescente as gemas e bata mais um pouco. Acrescente a farinha de mandioca, o sal e mexa delicadamente. Em uma frigideira coloque a manteiga e deixe derreter com cuidado para que ela não queime, em seguida coloque o ovo e a mistura de frango e presunto por cima. Aqui eu fiz em uma omeleteira, por isso esse formato. Se for feito em uma frigideira, eu recomendo que vire o omelete para fritar dos dois lados.

 Bommmm

Sempre dá certo, seja qual for o recheio. Com queijo de manteiga fica incrível.

Até o próximo post gente. Tchau!

Arroz de leite

 Na minha opinião, o arroz é o melhor tipo de guarnição, pois além de ir bem com tudo, em sua preparação ele aceita muito bem vários tipos de tempero, e o leite é um deles.

Vamos a receita.

Ingredientes:

1 xícara de arroz agulhinha

1 xícara de água

1 xícara de leite

100 gramas de queijo de coalho

1 colher (sopa) de manteiga

Sal à gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque a água, o arroz e o sal. Leve ao fogo baixo por 10 minutos. Depois acrescente o leite e deixe o líquido secar um pouco, mexendo de vez em quando. Quando estiver quase seco, coloque a manteiga e o queijo e deixe cozinhar por mais 3 minutinhos para que o queijo amoleça (como aqui usei o queijo coalho, ele não derrete facilmente, e sim amoleçe). Desligue o fogo e sirva a seguir. Rende 2 porções e fica com textura de risoto, cremoso.

 Aqui umas fotinhas com o arroz de leite, peru, farofinha e batata palha.

É um ótimo acompanhamento!