Cachorro-quente de forno - Sem glúten

Um dia desses estava pesquisando receitas sem glúten e encontrei essa. É um salgado de forno, que me surpreendeu, pois essa massa sem glúten lembra a massa de pão. E ficou muito boa.

 

 Fiz umas mudanças na parte do recheio, pois vai do gosto de cada um e pode variar bastante, então vamos a receita:

Ingredientes do recheio:

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

300g de salsicha  de frango cortada em rodelas finas

1 lata de molho de tomate pronto

1 lata de milho e ervilha

1 colher (sopa) de coentro picada

1 colher (sopa) de cebolinha picada

Orégano a gosto

Ingredientes da massa:

3 ovos

2 copos de leite

½ copo de azeite

1 xícara de farinha sem glúten

1 xícara de farinha de arroz

2 colheres de queijo ralado

1 colher de amido de milho

1 colher de fermento em pó

Sal e orégano a gosto 

Refogue a cebola picada no azeite, acrescente as salsichas e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o molho de tomate e em seguida o milho, a ervilha e o sal. Deixe cozinhar por uns 5 minutos em fogo baixo, ou até que o molho esteja reduzido. Acrescente o orégano, o coentro, a cebolinha e reserve. Deixe esfriar. 

No liquidificador, coloque todos os ingredientes líquidos e bata por 1 minuto. Depois coloque os ingredientes secos e bata por mais uns 3 minutos. Por último, acrescente o fermento e bata ligeiramente.

Em uma forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa, o recheio, que deve estar frio, e a outra metade da massa. Leve ao forno pré-aquecido por uns 35 minutos a 180-200 graus, até que esteja dourada. Se quiser pode acrescentar o queijo de sua preferência.

 Aqui está nosso cachorro-quente de forno. Lindo e muito gostoso!

Pessoal, vale a pena experimentar, todos os que não podem comer glúten como também os que podem.

A receita de farinha sem glúten que usei foi essa:

3 xícaras de farinha de arroz

1 xícara de fécula de batata

1/2 xícara de  polvilho doce

Misture tudo delicadamente, porém muito bem e guarde em um pote bem fechado. Sempre tenha essa mistura para as receitas que substituem a farinha de trigo comum.