Torta de maçã - Sem glúten

Boa tarde, gente.

Estava atrás de uma receita de pastel e encontrei uma receita maravilhosa no blog da Claudia Marcelino, o http://dietasgsc.blogspot.com.br/.

Trata-se de uma Torta de Maçã do Mac Donald's Sem Glúten!

Quero deixar aqui o meu agradecimento para a Claudia por permitir que mostrasse aqui essa receita e parabenizá-la pelo trabalho maravilhoso que faz.

 A receita e muito fácil.

Para a massa:

2 xícaras (chá) de farinha de arroz ou creme de arroz

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de CMC

1/2 colher (chá) de sal

2 ovos

3 colheres (sopa) de óleo vegetal

1 colher (sopa) de alcool ou cachaça

10 colheres (sopa) de água morna

Para o recheio:

3 maças médias sem casca picadas

4 xícaras de água

1 xícara (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1 xícara de água

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (chá) de canela em pó

1 clara ligeiramente batida para untar

 Modo de preparo da massa: Misture todos os ingredientes e vá colocando a água até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos. Cubra e deixe descansar.

 Modo de preparo do recheio: Em uma panela coloque todos os ingredientes, menos o amido de milho. Cozinhe por 35 minutos e então coloque o amido de milho dissolvido na água. Mexa até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.

O meu recheio ficou mais clarinho porque não usei a canela. Mesmo assim ficou muito bom.

Abra a massa delicadamente e rechei os pasteis. Eu abri a massa com a ajuda de um plástico.

Depois fritei em óleo quente e ficou assim: lindos.

Pra ser sincera, levando em consideração que foi a primeira vez que fiz essa receita, achei que ficou boa demais. A massa é ótima e o recheio é delicioso.

Fiquei surpresa com o resultado. É ótima. Dessa vez fiz somente metade da receita.

Da próxima vez que for fazer, com certeza será uma receita completa.

Até mais.

Tchau.

Indicação

Boa noite.

Estava passeando no face quando encontrei uma ótima conta; é o Culinária E Cia. aqui de Mossoró.

Lá encontrei várias dicas e receitas. E pelo que pude perceber, o pessoal recebe encomendas de doces, salgados, jantares, etc. É simplesmente sensacional, pois nossa cidade está crescendo e precisa de iniciativas como essa; de aproximação com o público, que por sua vez pode tornar-se consumidor.

Parabéns pra toda a equipe.

Visitem pessoal.

Beijos e até mais.

Tchau!

Empadas - Sem glúten

Boa tarde, gente. Como estão?

Olhem só que receita fácil e gostosa.

Quem come não sente em nada a diferença dessa massa para a massa feita com farinha de trigo. É ótima.

 Além de gostosas ficaram lindas, bem douradinhas.

 Então vamos a receita.

Para a massa:

2 xícaras de creme de arroz

1 xícara de fécula de batata

1/2 xícara de polvilho doce

1 gema

1 pitada de sal

Manteiga ou margarina até dar o ponto.

Para o recheio:

Frango desfiado temperado a gosto

 Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e por último acrescente a manteiga ou margarina aos poucos, até que a massa solte das mãos.

Forre as forminhas que devem estar bem untadas, coloque o recheio e tampe com mais massa.

Pincele gema para ajudar a dourar.

 Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.

 Ela fica muito parecida com a massa podre feita com farinha de trigo. Até dá pra ver como ela fica quebradiça.

 É preciso esperar que esfrie para poder desenformar.

 Desenforme com cuidado e coloque em forminhas de papel. Eu coloquei em forminhas de cupcake e ficou lindo.

Podem fazer que fica uma delícia.

Até mais. Tchau.

Torta de frango - Sem glúten e sem leite

Boa tarde. Vim aqui mostrar essa torta de frango como opção para quem tem restrição ao glúten e também a lactose.

 Encontrei essa receita na internet e fiz para experimentar.

 Vamos a receita.

Para a massa precisaremos de:

5 batatas médias  picadas e cozidas

3 cenouras médias picadas e cozidas

1 abobrinha  média picada

1 xícara de farinha sem glúten

1/2 xícara de amido de milho

4 ovos

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1colher (sopa) de fermento em pó

Sal e pimenta do reino a gosto

Para o recheio:

1/2 quilo de frango cozido e desfiado

1 lata de milho e ervilha

Molho de tomate a gosto

Alho e cebola picados a gosto

Coentro e cebolinha picados a gosto

Azeite

 Refogue na margarina ou manteiga a abobrinha picada e junte com as batatas e as cenouras que já foram cozidas. Bata as claras em neve e reserve. Na mistura dos legumes, acrescente as quatro gemas e misture bem. Depois acrescente a farinha sem glúten e o amido de milho, sempre mexendo bem. Depois junte as claras em neve delicadamente. Por último, acrescente o fermento em pó e corrija o sal e tempere com pimenta, se gostar.

 O recheio fiz da seguinte forma: refoguei o alho e a cebola no azeite e acrescentei o frango desfiado. Depois acrescentei o molho de tomate, a ervilha e o milho e deixei reduzir. Por último, coloquei coentro e cebolinha picados.

Em uma forma untada e enfarinhada coloquei metade da massa, o recheio, e depois o restante da massa.

Levei para assar por 40 minutos a 180º em forno pré-aquecido.

 E esse foi o resultado. Ficou linda.

 A massa não fica crocante, pois ela é de legumes. Porém fica muito boa.

Também não foi necessário colocar água na massa, pois ela ficou no ponto certo, ou seja, não ficou muito pesada, pois as claras dão essa leveza.

 Uma ótima opção para celiacos como eu.

Gostei muito. Até mais. Tchau.